Куркумата е често използвана подправка в източната кухня, но тя е полезна не само в храненето, но и за лечебно средство. В Индия тя се използва от векове, поне от 2500 години, като вероятно в началото се е използвала основно за боядисване на тъкани в наситени жълти и оранжеви тонове. Активната съставка в куркумата е куркумин, който е познат на учените с противовъзпалителните си качества. Оказва се, обаче, че подправката има много по-широка употреба за лечебно средство.
Подправката може да се пие на хапчета или прахообразна, както и да се употребява в ястия като ориз и яйца. Трябва да сте внимателни, ако имате камъни в жлъчката или обструкция на жлъчните каналчета. Макар по света да се използва широко от бременни, важно е да не консумирате твърде много куркума, ако сте бременна или кърмите, тъй като тя стимулира функцията на матката.
1. Подправката е натурален антисептичен и антибактериален компонент. С тези си качества тя се използва за дезинфекция на порязвания и рани от изгорено. Действа добре на псориазис и други възпалителни кожни състояния.
2. Учените считат, че подправката може да редуцира рисковете от детска левкемия.
3. Ако се комбинира с карфиол се счита, че куркумата може да редуцира рисковете от рак на простатата. Все повече анти-канцерогенни качества на куркумата биват откривани от експерти, включително за превенция на рак на гърдата и меланома. Някои от учените считат, че има възможност подправката и нейните съставки да предпазят от развитие на метастази и да спрат обособяването на нови кръвоносни съдове за хранене на туморите. Тестове върху лабораторни животни показват, че в бъдеще подправката може да се използва за основа на лечение на някои видове рак, включително рак на панкреаса, както и за превенция.
4. Куркумата има силен потенциал за включване в мощни противовъзпалителни медикаменти, затова може да се употребява за лечение на разнообразни възпаления. Тези й характеристики не включват неприятните странични ефекти на много от средствата, които се продават по аптеките. Заради тези си свойства куркумата е страхотно средство срещу артрит.
5. Куркумата е натурален детоксифициращ компонент за черния дроб и изхвърля от организма токсините.
6. Подправката може би предпазва от болест на Алцхаймер и забавя развитието на болестта като премахва амилоидната плака по тъканта на мозъка.
7. Тестовете върху лабораторни животни сочат, че съставките на подправката може би забавят развитието на множествената склероза.
8. Подправката се счита за полезен компонент, който може да ускори метаболизма и обмяната на мазнините, както и да ускори изгарянето на излишните мазнини, като по този начин спомогне отслабването и нормалното телесно тегло.
9. Куркумата се счита за натурален обезболяващ агент.
10. Подправката действа добре на храносмилателната система и може да се употребява за лечение на нарушено храносмилане и киселини. Освен това лекува раздразнения на червата, както и улцерозен колит, но ако се употребява твърде често и агресивно, може да раздразни стомаха.
автор: Надя Колева
Точно така изглежда растението ,което ме заинтересува преди години.Разбира се има и още около 50 вида от него за които само мога да гадая как изглеждат.Вече съм засаждала купена от магазина грудка на джинджифил успешно,но за грудка от куркума ще трябва да ида до Идния:)))))))))
